黄山毛峰：中国十大名茶之一

中国十大名茶-黄山毛峰。

黄山毛峰产于安徽省黄山地区，在古时黄山地区被称作"徽州"，所以被称为徽茶。

该茶叶外形微卷，状似雀舌，白毫披身，鲜叶采自黄山高峰故取名"毛峰"。每年清明谷雨，选摘初展的肥壮嫩芽。经过不同于龙井和碧螺春的烘青方式使得茶汤清澈微黄，香气如兰，口感鲜爽回甘。制作过程中需要在特定的天气条件下进行，且需要熟练的手工技巧才能烘制而成。

因为其独特的制作技艺在2008年就列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。黄山毛峰长期处于山高谷深、降雨云雾丰富的生长环境，使得自身含有丰富的有机成分和矿物质，具有清热解毒、提神醒脑、预防心血管疾病等功效。

黄山毛峰属不发酵的绿茶类，茶性偏凉脾胃脆弱的朋友建议少饮为宜。无论是从口感上还是从健康功效上，黄山毛峰都是中国传统名茶中的瑰宝。