导致鸦片战争爆发的两样东西，一样是从中国运到英国的茶叶，英国人有大量使用茶叶的需求，他们需要泡奶茶，而英国的商品来到中国后却无人问津，英国需要打通贸易逆差，因此鸦片又成为鸦片战争的第二样东西，茶叶可以引发一场战争，可以看出在中国茶的重要性，而在安徽皖南有一种十分流行的茶叶，滋味醇甘，被称为全国十大名茶之一的黄山毛峰深受人们的喜爱，我们来看看盛产于皖南的黄山毛峰有怎么样的历史沿革

黄山茶叶最早产于宋朝，兴于明朝

黄山毛峰，顾名思义就是产于黄山一带的徽茶，在唐朝的时候这种茶还没有名字，历史记载“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”但真正黄山的茶叶工艺技术大大提高，品种日益增多，名声鹊起，是在明朝时候。在明朝弘治年间的《徽州府志》就记载着这一种茶叶特点“近岁茶名细者有雀舌、莲心、金芽，次者为下白、为走林、为罗公”这种雀舌的形状，金芽的色泽就和现在的黄山毛峰极为相似，当时的这种茶叶产自黄山紫霞峰 。

清朝取名为黄山毛峰

在明朝的时候黄山志就有记载种植这种茶叶，黄山志表述：在莲花寺旁边有人用石头缝隙来养茶，这种茶叶清香扑鼻，称之为黄山云雾茶，这可能就是黄山毛峰的前身，而黄山毛峰起源于清朝光绪年间，歙县茶商谢正安开办了谢欲泰茶行，并亲自率人到黄山充川，汤口等地采集这种茶叶，然后精细炒培，创造了这种风味独特的优质茶叶，因为这种茶叶白毫披身，牙尖像山峰，又产自黄山一带，因此被命名为黄山毛峰。

黄山毛峰的一个传说故事

对于黄山毛峰也有一个传说故事，有一个县官去了黄山游玩但是迷路了，老和尚被带到寺中请他喝茶，县官立马就跟着老和尚过去，这种茶外形细嫩，香味四溢，喝起来十分滋味甜醇。县官把茶叶带了回去带到了皇帝那，皇帝非常的高兴，要封他做官，但是这位县官却跑到了黄山当和尚去了，这位县官可能就被黄山毛峰吸引了。

现在来看这种茶叶，很有可能最早起源于充头，然后逐渐发展到皖南各地，如今的黄山风景区，桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。黄山毛峰的采摘通常在清明和谷雨前后，直到立夏结束，其制作工艺一般分为杀青，揉捻，烘培三大工序。

黄山毛峰从谢正安开办了谢裕泰茶行，就正式以茶行的方式出售，使黄山毛峰开始远销国内，如今黄山毛峰走进了互联网，产茶成为了批量化，从当地可以喝的这种茶到国外各地，黄山毛峰也分了4个等级，从15~800元不等，茶叶等级不同，价格也不相同，黄山毛峰也有很多药用作用和保健功能，大家有机会可以去尝试一下这种茶。