大别山下黄茶如何成就华丽变身？探访其独特成长之路！

【来源：新华社】

新华社武汉7月9日电（记者田中全）下午3点，湖北省大悟县新城镇朱湾村的几个婆婆又来交茶了，她们拎着满满的大袋鲜叶，慢悠悠地走向村口的收购摊。像见了客人一样，收购员王吉元一边吆喝着准备茶水，一边从她们手里接过袋子，挨个倒在塑料盆里过秤。

“今天比昨天采得多哟，10斤，每斤7块钱，一共70块钱。”称完最后一盆鲜叶，王吉元从腰包里掏出钱，递给71岁的村民徐少荣。徐婆婆把钱揣进裤兜，乐呵呵地说，“我们一把年纪，还能赚钱咧！要是最近不下雨，我还会来交茶。”

朱湾村村民正在交茶。新华社记者 田中全 摄

记者抓起一把鲜叶，搓了搓，感到叶大、梗粗，不禁疑惑：炎炎夏日，茶树新梢早已不再是细芽嫩叶。这种“粗枝大叶”，何以走俏市场？

“以前不值钱，现在可是制作黄茶的‘金枝玉叶’。”正在走访农户的朱湾村党支部书记梁云英向记者介绍起村里的致富产业。

大悟县地处大别山区，拥有30万亩茶园，长期以生产春茶为主，到了夏秋季，茶叶品质降低，既苦又涩，弃采现象非常普遍。在山里长大的梁云英，看着大片茶园在夏秋季“产出”甚少，时常感到苦恼，她决心要在“粗枝大叶”上做做文章。

2023年，梁云英带队到大别山一带的河南信阳和安徽金寨等茶叶产地调研，多次与农业专家交流讨论，得知用半发酵工艺，把夏秋茶加工开发成黄茶，大有可为。她随后形成一份调研报告，向上级寻求黄茶产业支持，还把在北京发展的王仕栋请回村里，创立湖北红绿黄茶业有限公司，开展黄茶生产销售。

工人正在生产线上调控设备。新华社记者 田中全 摄

2023年8月，一条智能化黄茶生产线在朱湾村投产。记者近日来到朱湾村，看见成片的茶树堆青叠翠、依山蔓延；黄茶生产线上，摊青后的鲜叶在中控系统智能操控下，通过传送带运输，依次进入杀青、揉碎、闷黄、烘干等设备。

“黄茶是微发酵茶，介于绿茶与红茶之间，制茶流程讲究‘三闷三烘’，工艺要求很高。”王仕栋说，这套设备可批量揉捻鲜叶，实时调控温度、湿度等，有效促进内含物质转化，提升黄茶品质。

黄茶是我国六大茶类之一，近年市场发展较快，受到越来越多消费者的喜爱。王仕栋说，自投产以来，朱湾村黄茶生产线马力全开，日加工鲜叶可近1万斤，不少酒店餐饮企业来寻求合作，订单已经排到今年底。

朱湾村黄茶走出了大山，村民也跟着受益。王仕栋说，制作黄茶的鲜叶主要来自周边村民的茶园，随着季节变化，收购价从几十元到几元不等，今年以来公司共计收购了200多万元的茶叶鲜叶。

图为茶叶鲜叶收购登记表。新华社记者 田中全 摄

说着，王仕栋拿出一沓厚厚的茶叶鲜叶收购登记表。记者翻了几页，看到上面记录着一笔笔鲜叶收购信息。根据交易量的多少，村民卖出的鲜叶，一次少则几十元，多则上百元，甚至数千元。

“往年这个时候，我们在家没什么事干，现在村里有了黄茶产业，大家就闲不住了。”朱湾村77岁的雷翠芹说，她这一个月靠采夏茶就挣了1000多元。

“每天都有爹爹婆婆来交茶，看到他们的笑容，我们工作的动力就更足了。”梁云英说。

编辑：马骏

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