绿茶的香气种类有哪些？

绿茶都有哪些常见的香气类型？

绿茶的品质特色：绿叶清汤。

①【清香】：

【清香】是绿茶的基础香型。绿茶的香气一般都是依次递进的，【清香】则是最早出现的香气，在未经炒制的烘青绿茶中最为常见。像【栗香】【豆香】等，都是要在高温炒制过程中才能激发出来。如果说，你不知道用什么词来形容，正在喝着的一杯绿茶，那么【清香】就准确了。【清香】不同于鲜花的芬芳，它清新淡雅、清爽纯净、大多数绿茶都可以描述为【清香】。

代表茶叶：安吉白茶、黄山毛峰。

②【栗香】：

也被称为板栗香，是在炒青工艺过程中，产生的类似炒板栗时的香气。【栗香】一般会在冲泡过程中，随着杯中余热被激发出来。这种香气温和低调、徐徐悠长、似板栗的清甜、让人感觉舒服愉悦。

代表茶叶：日照绿茶、信阳毛尖、湄潭翠芽。

③【豆香】：

是炒青绿茶中最常见的一种香气。许多时候容易与【栗香】分辨不清，相比板栗香【豆香】更加浓烈张扬一些。

代表茶叶：西湖龙井。

④【嫩香】：

绿茶天然自带的特有香气、它是纯粹由原料决定的一种香气。一般情况下，鲜叶越嫩，则【嫩香】越明显。鲜叶单芽~1芽2叶初展，在制作过程中都会产生【嫩香】，而明前茶中【嫩香】较多，明后茶中不会有。

代表茶叶：信阳毛尖、雀舌茶。

⑤【毫香】：

【毫香】一般来自于鲜嫩茶芽、干茶银毫满披、冲泡时散发出的一种特有香气。【毫香】对鲜叶嫩度的要求较高，从单芽~1芽1叶初展期的鲜叶，才会银毫密集【毫香】浓郁。

代表茶叶：碧螺春。

⑥【兰花香】：

绿茶中的【兰花香】可遇不可求。似各种鲜花般的香气被称作花香、花香又细分为青花香、甜花香、【兰花香】就属于青花香。高端西湖龙井、黄山毛峰、都呈【兰花香】。

代表茶叶：高端西湖龙井、黄山毛峰。

⑦【花果香】：

【花果香】在红茶、乌龙茶、中较常见，而在绿茶中则显少有。如洞庭碧螺春，采用茶树果树套种技术，将茶树与果树相间种植，使它们桠枝相连、根脉相通、茶吸果香、才得到了这天然的【花果香】。

代表茶叶：洞庭碧螺春。

⑧【海苔香】：

【海苔香】一般来自于，小叶种鲜叶制作的炒青、蒸青、绿茶。小叶种茶树的酚氨比较低、氨基酸含量则较高、因此【海苔香】较突出。如恩施玉露，是蒸青绿茶的代表、其制作工艺独特、【海苔香】别具一格。

代表茶叶：恩施玉露。

（图片：西湖龙井、碧螺春）