品味绿茶：碧螺春的魅力

很多不法商家会给假碧螺春上色，没有特别上色的真碧螺春茶叶颜色柔和，而加了色素的茶叶颜色会很亮很绿，看起来极其不自然。真的碧螺春茶叶在冲泡之后，茶汤的颜色是透亮清澈的，加了色素的碧螺春冲泡出来的颜色比较浑浊，而且带有不正常的绿色。龙井茶和碧螺春同样身为绿茶中的骄子，龙井茶的原产地是杭州西湖，碧螺春的原产地是在太湖洞庭山附近，太湖附近的土壤盐碱度以及疏松的土壤，都让碧螺春茶树生长起来如鱼得水。好的碧螺春茶叶是完整的茶形，整个茶叶看起来通体纤细卷曲，好的碧螺春没有发黄的叶片。碧螺春茶叶在泡开之后，可以闻到花香和果香。

饮用碧螺春茶叶时，如果想彻底品味到碧螺春茶叶的香味，就一定要选择清幽的环境来泡茶、品茗，用干净整洁的茶具来泡茶，用最好的矿泉水来泡茶。泡茶的时候，应该先把水倒在杯子里，等到杯子里的水冷却到70℃左右再把茶叶放到杯子里。

碧螺春自是好茶，好茶更需要良好的贮存环境，碧螺春不能单是用纸包把茶叶包好完事儿，准备一个缸子，缸子里除了放上碧螺春茶叶，还需要放入石灰石等吸附潮气和水分的东西，用盖子把缸子密封好，这是比较古老的方法。现代的方法就是把茶叶用保鲜袋一层层包好，至少包3层，然后放到冰箱里冰冻或冷藏，可以放很长时间，而且拿出来之后茶叶还是依旧新鲜，茶汤也鲜爽可口。

碧螺春茶叶的药用也是很显著的，可以减肥，也可以给孩子喝来预防龋齿，而且还可以预防癌症，茶叶中的各类物质都能够在体外抗癌。