西湖龙井：你需要了解的一切

中国是茶的故乡，自古以来，茶叶就作为中国出口的重要货物，为中国取得了巨大的利息。从清末到当代，中国茶界多次进行中国十大名茶的评比，每次的评比结果都有所不同。然而，西湖龙井茶却从不曾落榜。西湖龙井作为中国绿茶的代表，自然拥有一大批的忠实粉丝。市面上的西湖龙井商家繁杂，那么，怎么鉴别西湖龙井的质量就成了问题。到底怎么样，才算的上一份好的西湖龙井呢？

有些年头的西湖龙井茶客都会知道，西湖龙井共有五大核心产区，即“狮、龙、云、虎、梅”，只有从这五大产区中出产的茶叶做的龙井茶，才算的上是正统西湖龙井。当然，大部分商家都是宣传自己的茶叶出产自五大核心产区，那就需要我们茶客具备一些茶叶鉴别知识。

首先，我们需要知道，品质优良的西湖龙井的干茶是什么样子的。西湖龙井的干茶，呈扁平状，也是茶叶中为数不多的形状。同时，干茶不是单纯的绿色，而是带有一点点的黄。如果有人告诉你，那种纯绿色的茶叶是西湖龙井的话，那就不要买他的茶。

其次，我们可以通过品尝茶汤的滋味来确定。品尝之前，如果泡出来的茶汤颜色浑浊不堪，那就不必再喝下去了，因为正常的西湖龙井茶茶汤颜色是清澈透亮的。西湖龙井，特别是明前茶，会有豆香味，入口甘醇，苦涩带有青草气的不是好的西湖龙井茶。

当然，从叶底也可看出来、上好西湖龙井的叶底也是发亮的，并且饱满完整，均匀有致。只要掌握这几点小小的知识，就不怕买到劣质的西湖龙井了。

这些关于西湖龙井的小知识，你Get到了吗？