老曼峨春茶与秋茶：18年的验证值得收藏吗？

每个学子的18年正是他们检验收获成果的时分，茶叶也一样。

上次我们品鉴了05年的老曼峨春茶，但是采摘的茶叶原料季节的不同，又会对茶叶的存储有多么大的影响呢？

小喜年这边刚好有05年老曼峨的春茶和秋茶，之前21年的时候我们就对比过一次，时过2年，我们再来体验一下它会不会带来新的转化惊喜。

• 工具：

2005年老曼峨的春茶和秋茶各5g、100ml盖碗，100℃陶壶烧滚的水

• 干茶：

经过2年转化，两款茶饼的颜色都更加红褐了一些，其他茶饼的状态与之前的基本一致。

春茶的条索要比秋茶的匀整细嫩，锋苗也更多，饼面为红褐色；秋茶叶面更大，条索粗大一些，饼面为褐色带青，共同点是两者的金毫都很明显。

上为春茶、下为秋茶

• 香气：

香气上两款茶整体呈现都比较一致，均为陈香花香，但是在细节上有比较大的区别。

春茶的蜜香毫香会更加突出，在公道杯中留香为清香毫香甜香，留香持久且香气比较饱满丰富。

秋茶的陈香甜香比较突出，前两泡的香气较为低沉，后续公道杯中留香与春茶一致，为清甜香，但是香气较春茶低，持久度也稍差。

• 茶汤滋味:

两者汤色基本一致，但是茶汤亮度上春茶较秋茶要好。

春茶第一泡入口的时候，并没有想象中那么苦涩，而且能感觉到茶汤的饱满，在口中的柔滑，回甘生津也特别快。

第二泡苦味开始出来，同样化的也快，茶汤的香气唇齿留香。

第三泡涩味才开始出来一点，第5泡苦涩味开始降低。

茶叶耐泡度好，直至15泡依旧没有水味，滋味清甜，品饮过程中喉咙一直有明显的清凉感，老曼峨的霸气在时间的转化下依旧不减。

春茶第五泡汤色

秋茶第一泡淡甜带一点生味，喉咙有清凉感。第二泡茶味开始出来醇厚微苦微涩，后续几泡涩味加重，耐泡度上和春茶一致，整体滋味变化不大，苦味较春茶稍低一点。

秋茶第五泡汤色

• 叶底对比

春茶叶底匀整，色泽均匀红褐亮，柔软且富有弹性，芽头更饱满。

秋茶叶底褐中带青稍暗，叶质对比春茶稍硬，弹性较差，叶张更大。

左为春茶，右为秋茶

总的来说呢，这次品鉴下，两款茶叶口感香气表现上是基本一致的，秋茶在醇厚度上会优于春茶，但是春茶在香气和口感丰富度的表现上远远优于秋茶，回甘上也是春茶更佳。

不得不说，春茶丰富的内含物质确实给人带来很大的转化惊喜。

小小的茶叶，即使只有季节的不同，也会有这么大的区别，果然喝茶是一门大学问！

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