在茶中红茶就有着“茶王”的称号,这足以见得红茶在茶中地位是有多高,同时在社交中也会给人一种很懂茶的感觉,但其实我们对红茶还是有着很多坑供的小知识的,那么这些小知识又有哪些呢?想要在社交中更显得懂茶的话,就和小编一起来了解一下吧。

红茶是后发制人。

作为茶叶中的一霸,红茶自然也会有和绿茶一样的历史了,但是这就不禁要问了,既然红茶在茶中的地位这么高,那么它的历史肯定也是非常悠久的吧?但实际上并不是这样的,我们都知道绿茶是在我国被发明出来的第一个茶类,它的历史可追溯到神农时代,也就相当于三千多年的前历史了。但是红茶其实是在我国的绿茶的基础上进行制作而来的,距今不过两千多年的历史,而且在这个四百年的时间里红茶被开发出来的时间还是比绿茶更晚一些的时间,所以在历史层面上来说,红茶并没有什么优势。在唐代的时候,我国绿茶主要分为全芽、全叶等几个类型,并且在宋代鼎盛时期发展出了近四十种绿茶类型。

此后经过元代发展出来的红茶类型冲泡法又使得我国绿茶有了进一步的发展,并且相对比起我国的绿茶而言,世界上流传的红茶更是更新鲜更新奇了,自印度开始,又传播到斯里兰卡以及周边地区。此后随着英国对斯里兰卡进行了殖民统治后,也将斯里兰卡的红茶种植与生产进行了改良。

还充分应用了我国的红茶制作工艺对其进行了进一步完善,最终生产出符合世界人民口味的好红茶。发现这一点之后我们就会发现,其实红茶虽然是在我国被率先发明出来的,但是并不是在我国首先流行开的,反而是在之后国外流行开来的。直到清代的时候,我国才将多年来不断发展的绿茶制作工艺运用到了黑茶制作过程中,于是传统意义上的红茶“诞生”了。

工夫红茶。

中国有很多著名红茶,但是其中有一种与其他红茶之间最大的区别就是工夫红茶,所谓工夫红茶也不是因为它由“工匠”之类制作出来的,而是因为工夫红茶制作需要用到“三工六法”,一起来看一下吧。先说说“四工”吧,所谓四工就是指筛制、揉捻、萎凋和发酵四道工序。筛制:其实这一道工序对于制作工夫红茶来说并不算太重要,主要是用来将采摘下来的鲜叶进行一番挑选将其分成大小等级和类群等。萎凋:这一道工序就是将鲜叶进行摊放或者是暘晒等方式使其失去一部分水分再进行下一道工序,通俗来说就是将鲜叶进行晾晒。揉捻:这一道工序就是通过机械手段将鲜叶或者是萎凋后的鲜叶揉搓捏压出汁水,使鲜叶中的细胞结构破坏更加利于其进行下一道工序。发酵:这一道工序就是通过将揉捏后的鲜叶放置一定时间来进行氧化使其转化为黑色。

再说说“六法”,六法就是指采摘、杀青、卷形、干燥、筛选和包装六道工序。采摘:这一道工序主要是将嫩芽、嫩叶进行采摘。杀青:这一道工序就是通过高温使其立即停止萎凋实现“杀青”,以使其保持清香，保持绿叶的颜色。卷形:这一道工序就是通过揉捻使其以一定形状卷成条形或者紧结形。干燥:这一道工序就是通过将揉捻后鲜叶进行一定时间烘焙使其含水量从80%降低至5%左右保持鲜香。筛选:这一道工序就是将制作后完成后的干燥茶叶进行挑选分级,主要是根据色泽和形状等特征对其进行分类。包装:这一道工序就是将挑选分级后的干燥茶叶进行包装便利于运输和存储。

纯粹用水泡的好。

我们都知道泡茶时选用水能对其口感有很大影响,那么选用什么样的水泡着饮用才会最为纯粹好呢?首先我们要了解一下水质和口感之间有什么关系。水质最主要是看水中溶解了多少矿物质,矿物质可以很大程度上影响水质口感,而且由于不同地区矿物质成分不同,就会出现不同的水质口感。

水质中除了矿物质外还有碱度和酸度也会影响到口感,人工制作出来的纯净水通常不会含矿物质和其它微生物导致口感纯粹,但其实这对于泡饮红茶来说是不合适的。应该选择一些有一定矿物质含量的天然泉水最为合适,矿物质可以通过与其它物质起化学反应等方式改变水质或缓解涩味或者提香,使泡出的红茶更加香醇好滋味。

喝热饮不如喝冷饮。

常喝热饮有损健康这个道理人们应该都懂得一点吧,而喝热饮危害健康这个说法其实也适用于喝热饮和喝冷饮的对比中,饮用热饮的时候如果过热容易伤到食道内壁导致其受损或者刺激造成胃部或者肠道问题等。

不仅如此,喝热饮的时候口腔容易受到烫伤导致破损或者引起血泡等问题;其次倒因为它容易导致体内血管收缩导致局部缺血或者血管内血栓等状况产生,这样会加快衰老速度或者引起心脑血管等疾病风险。与其如此不如选择喝冷饮,喝冷饮可以缓解身体热量升高及排出身体毒素同时也不会引起血管收缩导致衰老加快等问题。

依靠自身对于小知识点的掌握可以很好的弥补自己对其中蕴藏的一些学问不是很了解的问题,同时在社交中也会引起他人的注意力,帮助自己在社交中提升受欢迎度。