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吃饭到底能不能随便吃，有没有可能天天吃好吃的，还能不生病呢，这个问题你是不是也经常想？

特别是那些每天工作忙得没空吃饭，或者随便凑合吃的人，总是想：吃点啥能又快又不麻烦，还能不伤身体？

其实啊，饭桌上的学问可不小，尤其是对那些年纪渐长的朋友们，一不留神，吃错了东西，身体可不答应。

为了让知识更贴近大家的生活，也不至于枯燥，接下来咱们通过一个临床案例来讲，让大家能更好地掌握这些内容。

段先生呢，在长沙的某个物流公司干了快二十年，干活勤快，也算是个“老黄牛”了。他平时忙得不可开交，经常到晚上才回家，随便吃个宵夜就算一顿饭。

大鱼大肉、油炸食品、啤酒小龙虾，那叫一个应有尽有，再加上长沙的夏天燥热，他每晚下班都得来点凉拌菜，加上冰镇啤酒，感觉舒服得不得了。

段先生这肚子慢慢鼓起来了，他倒也不怎么在意，心想：“人嘛，年纪大了，发福也正常。”

可最近这段时间，段先生老感觉身体不对劲儿，肚子胀得厉害，整天没力气，晚上躺下睡觉都感觉不舒服。

老婆张大姐看他这状态，劝他去医院看看，但段先生一向不把这些小毛病当回事儿，总觉得休息几天就能好。

结果一个月下来，身体不仅没好，反而越来越严重，无奈之下，段先生只能听了老婆的话，跑到医院做个检查。

医生一脸沉重地解释道：“你得了肝癌，而且是晚期，肝部的肿瘤已经很大了，扩散得也比较严重，得做好准备治疗了”

这一句话就像一道雷劈在段先生头上，他一时懵住，呆在那里说不出话，好半天才反应过来，哆哆嗦嗦地问医生：“怎么会这样，我一直身体挺好的啊，咋突然就肝癌了呢？”

医生语重心长地说：“你这个问题啊，和你的饮食习惯关系非常大，你平时是不是特别喜欢吃高油、高脂、高糖的食物，比如宵夜的时候吃点烧烤，喝点酒，再来点油炸食品？”

段先生这时脑海里闪过自己这些年的饮食习惯，顿时后悔不已，他嘴巴颤抖着说：“是的，我晚上总是吃这些，可我根本不知道这样会伤肝啊！”

“其实你这种情况并不少见，特别是在中年男性中间，长期摄入高油脂、高热量食物，再加上经常喝酒，时间一长，它就累坏了，出现病变也是迟早的事。”

医生指着段先生的检查报告，继续说道：“你看，很多肝癌患者都是因为长期的脂肪肝、酒精肝发展而来，肝脏的负担越来越重，最后走向癌变。”

段先生一听，脸色煞白，心里像是被揪了一把。他这才意识到，原来这些年自己在饭桌上根本没注意，随便应付的结果，竟然把身体拖到了这样的境地。

他后悔得不行，眼眶一下子就红了，喃喃自语：“我真不知道啊，原来吃这些东西会把自己吃出这么大的问题……”

医生看着段先生的反应，安慰他说：“现在说这些也没用，关键是你接下来要听从医生的建议，调整饮食，尽量控制病情的发展。”

段先生听着医生的话，心里像打翻了五味瓶，一边悔恨一边无奈，整个人陷入了深深的自责。

医生看着段先生满脸悔恨的样子，轻轻叹了口气，说道：“段先生，其实你这个问题吧，不光是吃高油高脂食物，像你经常熬夜、压力大，这些也是肝癌的诱因。”

段先生脸色一沉，点了点头：“医生，那我现在还能做什么？”

“现在嘛，当然得从饮食和作息上着手，尽量把病情控制住。”医生的语气变得严肃，“不过，有一件事你可能一直没注意到，那就是——吃太快，其实也会伤肝。”

段先生瞪大了眼睛：“吃得快居然也能影响肝脏？这我真没听说过！”

医生继续说道：“你看啊，正常情况下，咱们吃饭的时候，食物被口腔的唾液初步消化，然后胃里再继续分解。”

如果你吃太快，没嚼几下就吞下去，食物块太大，胃的消化能力有限，只能让肝脏来分担一部分工作。”

医生停顿了一下，翻看段先生的病历，接着说：“我们有个案例，一个50岁的男性患者，和你情况差不多，平时工作忙，吃饭总是三五分钟搞定。”

“后来检查出来，他肝脏已经有严重的脂肪变性，再发展下去就是肝硬化甚至肝癌了，你们这种长期高压、快节奏的生活，肝脏的负担可不轻。”

段先生一听，心里又是一紧，低声说道：“那我以前从没注意这些问题，吃饭就是快，觉得吃完还能赶紧干点别的事。”

医生继续说道：“段先生，其实你现在要做的不仅仅是戒掉不良的饮食习惯，还要养成良好的作息时间，尤其是要保证充足的睡眠，我们会尽快给你治疗方案的，配合治疗保持信心。”

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参考文献

[1]王春玲,文晓东.八月札乙醇提取物对人肝癌细胞抑制增殖、促进凋亡及转录组学分析[J/OL].中国比较医学杂志,[2024-09-06]