金鱼能否成为餐桌上的美食？探究其背后的原因

当你尝过一次金鱼的味道后，我敢保证今后再也忘不掉了。不是因为它味道太鲜美，而是那种味道无法形容，更要命的是，还有比味道更让人感到不能接受的事情…

其实严格来说，我吃掉的那条并不是金鱼，而是一条养了比较久的鲤鱼。是我爸从野外钓回来的，鱼鳞是那种红色的，家人都觉得好看没舍得吃，就专门买了一个鱼缸把它养了起来。没想到，这一养就有半年多的时间。

因为继鲤鱼是杂食性的鱼类，所以鱼缸里也不敢再放其他的小鱼，只放了些水草，然后每天往里面撒一些鱼食。半年的时间，这条鲤鱼以肉眼可见的速度长大了不少，我爸就计划着把它处理了用来炖汤。鱼缸里再买一些体型小的金鱼，色彩丰富也更好看。

在我爸费了九牛二虎之力终于把这条鲤鱼变成一锅汤后，我迫不及待地拿起勺子舀了一勺汤打算品尝一番，但一口热汤下肚我当场差点没吐出来，那个味道太奇怪了：鱼腥味儿太重了！再尝一口鱼肉，也是难吃到爆！要命的是，那个味道留在嘴里久久都散不去，想到都觉得发腻。

一锅鱼汤就这么浪费了，我爸只好在晚上遛弯时拿给小区里的流浪猫吃掉了。全家人在吃完那顿让人“回味无穷”的全鱼宴后，内心竟然隐隐产生了一种愧疚感。毕竟这条鲤鱼在家里养的时间也算比较长了，每天没事儿就会给它丢两粒鱼食，遇上有事外出甚至还会担心没人照料。这一下子被我们吃掉了，心里有点空落落的。我爸还开玩笑说，以后坚决不碰这玩意儿了，心里很不得劲儿。

“民以食为天”，向来追求各种美食的中国老百姓，在美食面前几乎不具备任何抵抗力，想尽办法也要让味蕾享受一次。可为什么人们唯独会对金鱼敬而远之呢？因为哪些原因人们不愿意吃金鱼呢？

一、金鱼的肉质差、口感不好，不适合用来烹饪。家里喂养的金鱼，大都是体型偏小、颜色较鲜艳的品种。而人们日常用来食用的鱼类，既要求肉质鲜美，也希望刺尽量少，否则吃的过程太过麻烦也容易遭到人们的嫌弃。金鱼偏小的体型决定了其肉少刺多，食用起来的口感并不好。

人工喂养的金鱼因为生活环境的优越，身体里抵抗疾病的基因已经远不及野生的鱼类，为了保证金鱼的健康，往往会在鱼缸中定期投入杀菌消毒的药物，更别提金鱼出现生病的情况。生活在这种水质中的金鱼，体内难免会有些许药物残留，这样也不适宜用来食用。

有些金鱼虽然体型偏大，但这种都是由于喂养时间较长的结果。而且金鱼的喂养都是靠饲料，比起野外那些以水草、浮游生物、小鱼小虾为食物的鱼类，吃的过于精细反而使肉质变得糟糕。

二、金鱼的观赏价值和经济价值远大于食用价值。人们饲养金鱼，主要有两方面的原因：出售和观赏。大批量的饲养金鱼是为了面向市场进行销售，这是一种商业化的行为。而更多时候我们饲养金鱼，是为了丰富我们的生活、办公环境，具有一定的观赏性。

换句话讲，饲养金鱼的目的是看中了它具备的经济价值和观赏价值。不同于普通鱼类，金鱼几乎毫无食用价值可言。不光因为它的肉质差口感不好，还因为食用金鱼的成本太过高昂。这其中包含喂养金鱼耗费的饲料、时间、精力，甚至长久以来投入的情感，根本无法用具体的金钱来衡量。

买金鱼的初衷是为了愉悦心情，而吃掉金鱼就相当于在亲手毁掉这种身心愉悦的情感，故而很少有人会选择吃金鱼。

三、人们对金鱼的情感寄托，使其在人们心中的地位变得神圣而纯洁，很难产生食用的想法。人是感情动物，任何东西一旦陪伴或拥有的时间过长，从心底就会对它产生别样的情感，这样东西在我们心中的地位就会变得格外重要。

喂养金鱼的目的，从一开始就带入一种特殊的情感投入。这些金鱼是我们的一种情感寄托，或者可以当成我们无声的倾听者，换句话说，它们已然成为了我们的朋友而不是低级的动物。

于是在这种情感驱使下，我们会抱着一种认真且真诚的态度来精心饲养这些金鱼，几乎很难产生将其捉来食用的想法。

四、生活条件优越，人们的饮食愈加丰富，也导致金鱼的食用价值几乎毫无存在感。现在的生活条件可以说蒸蒸日上，过去条件有限，很多东西只有逢年过节才有机会尝到两口，到了现在只要想吃就能随时吃到。生活条件的优越，使得人们的饮食变得越来越丰富。

在琳琅满目的美食面前，金鱼自身的食用价值已经被弱化到几乎不存在了。自古“民以食为天”，吃饱肚子是第一要事，当吃饱的问题被解决后，人们思考的就是如何吃好，既要健康、又要有营养，于是市面上出现了那么多可口又营养的美食。天底下的美食多到吃不完，为何又偏偏要吃口感不好的金鱼呢？

作为鱼类，金鱼确实不适合用来食用，但用来点缀室内环境倒很不错。所以，很多家庭或办公室，都会放置一个大鱼缸，里面喂养着各种色彩艳丽的小金鱼，很让人赏心悦目。那我们在饲养金鱼时需要注意哪些问题？

一、挑选购买金鱼时，抵抗力强、状态活跃的金鱼是首选。因为金鱼都是人工喂养的，抵抗力、活跃度肯定不如野外自然繁殖的野生鱼。在挑选金鱼时，一定要认真观察金鱼身上有无伤痕、病变，放在水里游动的状态是否活跃，健康、抵抗力强的金鱼买回家更容易饲养。

二、金鱼买回家后，定期换水、清理杂物，保持水质干净卫生。人工喂养的金鱼对水质、温度要求很高，干净卫生的水质、适宜的温度是保证金鱼正常存活的基本条件。

家里喂养金鱼时，一定要勤换水，避免细菌及金鱼粪便污染水缸，进而影响金鱼的健康。换水时还要注意，轻捞轻放，防止金鱼受到惊吓。

三、当金鱼出现病变时，及时处理生病的金鱼，并做好其他健康金鱼的消毒杀菌工作。养过金鱼的人都有这样的体验，原本活蹦乱跳的金鱼突然就生病了，不吃不喝，游动的也很缓慢，用不了多久可能就离我们而去了。如果不及时处理这些生病的金鱼，接下来一整个鱼缸的金鱼可能都无法幸免。

所以，一旦发现有金鱼生病或状态异常，就要立即将其处理或另外安置，对它采取一些救治的方法。同时，对鱼缸里其他的金鱼及水源也要及时做好消毒杀菌工作，避免更多的金鱼出现感染。

四、鱼缸一定要放置在安全不易被碰到的位置，防止因为不小心的举动打碎鱼缸，误伤他人。对于有老人或者孩子的家庭，鱼缸的放置位置也是一个需要认真考虑的问题。

因为鱼缸大多是玻璃材质的，不小心碰到的话，要么是身体感受到疼痛，要么是鱼缸被碰倒在地碎成玻璃渣。不管哪一种情况，对我们来说都是潜在的安全隐患。所以，合适安全的位置很重要，既要考虑到整个室内环境的美观性，也要考虑到不会影响到他人安全。