大红袍的香气之谜：是否添加了特殊成分？

小时候与大人学喝茶的时候，最常接触的便是铁观音和大红袍。喜欢一切香香的东西，不知道是不是所有小孩的天性，所以当时就深刻地记住了这两种茶，尤其是大红袍，用十里飘香来描述都不夸张。

大红袍为什么这么香

大红袍的香气是天然的还是工艺造成？

大红袍属于乌龙茶，制作工艺自然也是采用乌龙茶的制作工艺了。其制作一般经过萎凋、做青、揉捻、干燥制作而成。大红袍为什么这么香，有三点，一是品种香，二是地域香，三是工艺香。

大红袍被称为武夷岩茶“茶王”，是武夷山特有的品种。据了解，岩茶本身茶青就含有300多种芳香物质。而大红袍的地域香则表现在不同的种植地区，我们都知道世界上最珍贵的便是生长在武夷山九龙窠陡峭绝壁上的那6株母树大红袍，目前已经停采。

大红袍干茶

除了品种香和地域香之外，大红袍独特迷人的香气还得益于它的制作工艺。在制作过程中，茶多酚类中的酶促氧化，伴随叶内胡萝卜素，氨基酸，和脂肪酸等物质降解形成大量挥发性芳香物质，这就是为什么大红袍这么香的原因。

那么，大红袍的香气有哪些呢？

大红袍的香型比较丰富，有兰花香，桂花香，蜜桃香，奶油香，橘果香，桂皮香……按照大类来分有清香型的，浓香型的，香气千姿百态，所以才令众多茶友着迷。

大红袍汤色

大红袍，作为中国的十大名茶之一，一直受到消费者的追捧。不过因为母树大红袍已经禁止开采，所以现在我们喝到的大红袍大多数都是通过母树大红袍无性繁殖，大面积种植在了武夷山景区的茶叶，也就是说为拼配而成的大红袍。正是因为于此，拼配在一定程度上又丰富了大红袍的香型香气，满足消费者多元化需求。