中国顶级茶叶：铁观音的传奇

中国十大名茶--铁观音。

铁观音是中国乌龙茶名品被誉为岩茶之王，主要产于福建省安溪县，生长于海拔三百到一千米之间，得天独厚的环境为铁观音的生长提供了丰富的矿物质，使得其茶叶具有独特的口感和香气。

铁观音茶条卷曲条索肥壮圆实紧结，均匀整齐色泽鲜，润叶有白霜。铁观音属于半发酵茶类，根据发酵程度和制作工艺可分为清香型、浓香型、陈香型三种，最具代表性的就是安溪铁观音和武夷岩茶，汤色金黄似琥珀，独具"观音韵"，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香滋味醇厚，甘鲜回甘悠长，有"七泡有余香"之誉。

铁观音茶叶的采制技术特别，不是采摘幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2-3叶俗称"开面采"。茶叶中所含的有机化学成分如茶多酚、儿茶素多种氨基酸等含量均高于其它茶类具有美容抗衰的功效，因为其茶叶的香气和滋味得到最大程度的释放。

无论是茶叶爱好者还是新手，品尝铁观音都能够带来独特的茶叶体验。