普洱茶的六大秘密，你必须知道！

经常喝普洱茶的人都知道，普洱茶不仅茶质上乘、口感独特，茶叶有益成分比较多，营养价值也高。那你可知普洱茶的这6大真相呢？

1、存放普洱生茶只能是老生茶，却不会变成熟茶，两者是工艺不同的产物。

普洱茶由于加工方式的不同，因而有着生茶和熟茶的一个区别。虽说都是普洱茶，但是两者之间存在着很大的区别，不管是在工艺，还是外观以及功效上都有很大的差别。

普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，因为在这个过程中，把普洱茶分为生茶和熟茶。

从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。

采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。

2、普洱口感再好，也不可过量喝，以防“茶醉”。

普洱茶是对身体有益的茶叶，不过从身体健康和适应的角度来讲，喝茶不宜过量，也不宜过浓，不能单纯地因为好喝，而无节制的喝下去。

喝茶除了选择适合自己口感的茶外，喝茶也必须要适量。过少，达不到解渴的目的；过多，会引起身体的不适，不仅对健康无益，久而久之甚至可能“醉茶”。

醉茶后所表现出来的症状一般有心悸头晕、冒虚汗、干渴、四肢乏力甚至站立不稳、肠胃不适等。

3、普洱生茶和熟茶的口感不同。

新茶时期的生茶，苦涩味较重，茶性烈、寒。在保证原料、工艺、仓储的前提下转化后的老生茶则苦涩渐退，滋味醇和、回甘明显，口感更柔和，顺滑度、粘稠度加强。

优质的熟茶则在新茶时期就呈现老生茶的某些口感特征，苦涩味较弱，茶汤的粘稠感、顺滑度、浓强度都较好，更侧重于对汤感的追求。

生茶和熟茶都是普洱茶，至于口感，有人喜欢生茶，就有人喜欢熟茶，根据自己的需求和喜好选择即可。

4、冲泡普洱茶，不建议直接用自来水。

好茶配好水，冲泡普洱茶时同样也不例外。喝普洱茶有些时间的茶友，可能都有过因为选水不重视，导致最后茶汤表现差强人意的经历。

在品质确定的前提下，水质是影响普洱茶品饮感受的因素之一，选择合适的水冲泡普洱茶，也会提高普洱茶汤的口感。

若用自来水冲泡普洱茶，因为此水用氯化物净化过，会带有其他的气味，泡出来的茶汤滋味也不好。

通常情况而言，含有矿物质的水冲泡普洱茶，有利于提升滋味和口感；纯净水则有利于提升香气。

5、普洱茶不可与有异味的物质放在一起。

存普洱茶为何要远离异味？干燥的普洱茶具有很强的吸附作用，异味物质的存在会使茶叶吸收异味，使得普洱茶品质产生劣变，因此，应力求贮放环境清洁无杂味。

日常存储时，要避免与有异味的物品堆放在一起，如香水、水果、烟酒等；也不宜放在封闭的储物间、卫生间、厨房等。

6、并不是所有的拼配普洱茶，都是品质差的。

拼配是普洱茶精制加工中的一个工艺环节，虽然没有标准，但这是一项神秘且非常复杂的工序。拼配者不仅需要具备扎实的茶叶知识，还要拥有丰富的拼配经验。

人们对一口料的追捧其实是对于某些“名山古树”茶而言，因为产量少，所以显得特别珍贵；

而拼配茶正好符合茶友对普洱茶的追求，口感更加丰富，也是为了保持茶叶风味与品质的稳定，将级别不同、产区不用、季节不同、年份不同的茶叶原料按一定比例拼配在一起。

拼配合理的普洱茶，滋味更加有层次感与丰富，优于纯料。

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