夏日茶香的回溯

报上刊了一则旧闻。邻县某户人家三伏天盖房，请来的匠人都是亲帮亲邻帮邻的亲朋好友，主人自然好酒好肉的招待。华夏落成的那天，主人在镇上专门定制了大量的冰啤酒，让匠人畅着肚皮饮用。农村的蛮工酒量都很惊人，三五瓶啤酒不在话下。中午时分，正值高温，匠人们大汗淋漓，见到冰啤，一个个仰起脖子畅饮。几瓶啤酒下肚后，有的口吐白沫摸肚蹲地，有的直接翻了白眼不省人事。经全力抢救，还是伤了好几条人命，喜事办成了丧事。这是不懂基本常识，匠人们本来就有中暑的前兆，冰啤酒刺激肠胃及中枢神经，必加剧病情。如果换成木桶用沸水泡粗茶，让其完全凉却后再饮用，必解喝提神。

这让我想起儿时农村“双抢”喝凉茶的一些记忆。上世纪七八十年代，农村都是双季稻种植，每年立秋之前既要抢收还要抢插，这是农民最要命的一个季节。高温酷暑，热浪袭人，人们在田间地头低头劳作，苦不堪言。条件如此恶劣，但中暑的倒极少见，这主要得益于木桶凉茶的妙用。那时候大集体经营，生产队采用集中歼灭的做法，收割时候大家一起收，插秧时大家一起插，内部分工明确，青壮劳力一线作战，小脚妇女后勤服务。小脚妇人三两人一组，间隔一二个小时，便担着两桶泡好的大水桶茶，颤巍巍的摆动身子，像杨柳扶风，走在田间的小路上，在湛蓝的天空衬托下，是一道美丽的风景线。“茶来了，茶来了，歇火啦”大家呼的一下放下手头的活儿，大木桶还没放稳，蓝边碗儿直接进桶舀满，咕咕嘟咕嘟的直往肚里灌，那个爽呀，有的一只手插着腰，一手端着茶碗，任茶水顺着嘴角往下淌，闭着眼仰头望天，似在沉思；有的一边咕噜一边摸着胸口咂吧着嘴，“好喝，好喝，比老母鸡汤还好喝”。沁入心脾的几碗凉茶下肚后精神又爽了起来，干劲更足了。

这茶其实就是夏茶。我的老家在圩区本不出茶，但茶叶还是必不可少的。大队统一用稻子到隔壁山区去换一些来，每家分一点，结余留做公用。春茶是买不起的，只能买夏茶，春茶采在谷雨前，夏茶采在5月中下旬至6月初，春茶条索肥壮，银毫披身，夏茶枝大叶大，粗手粗脚，香气也比不上春茶强烈。但夏茶淳朴，春茶娇嫩，夏茶质苦味甘，先苦后甜，甜得绵延经久。

还有一个药用功能是春茶不能及的。

少时，一着凉或吃了不洁食物，便肚子痛疼，母亲从平时啥不得喝的瓦灌里，撮出三分之一蓝边碗的粗茶，放在铁锅上烘炒，直至茶叶有些发焦并有糊味的时候再盛出来。分成三份，每次用沸水冲泡一碗，等半凉之后，让我仰着脖子一咕脑地喝下去。说来也奇，一碗下肚后，顿觉心胸凉爽，畅快，稍过一会，肚子的吐嘟声慢慢地变轻了，隔个把多小时，再喝第二碗，肚痛轻了一大半，隔会再追第三碗，肚痛便全消了。

其实，喝茶喝的是心情，一茶一世界，一壶一人生，又何必在乎茶的价格的高低，质量的优劣。粗茶苦涩浓酽，回味无穷，正如慢慢人生，多点苦味也未尝不是一种所得。

现在生活条件好了，夏茶再也无人采摘了，但记忆中夏茶，让我久久难以忘怀。