茶盘的历史与演变

茶盘又称茶海，就是放置茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿；不论什么形状材质的茶盘，都要遵从四字诀：宽、平、浅、白。就是盘面要宽，以便就客人人数多寡，可以放多几个杯；盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃；边要浅，色要白，这都是为了烘托茶杯、茶壶，使之雅观。

一、茶盘的前世今生

盖初止谓酒台盘为托 而后缘以为茶盘之名

最早，茶盘是从酒托发展而来，作为奉茶时重要的器具，不仅使用方便，增加美观，更能体现奉茶礼节，对受茶者表示尊重。

如今，茶盘可以收纳茶壶、茶杯、茶道组等泡茶器具，也是奉茶水、茶食时用到的浅底奉盘，延续了明清以来的基本功能。

说到茶盘，我们潜意识地认为都是这样滴！

其实茶盘不仅有这种大规格、双层茶盘，还有单层茶盘、电茶盘，材质上也会有木质、竹质、金属、瓷质、玉石、电木等不同种类。除了盛放泡茶用具，还可以作为茶杯的底托。

类似上面的这种双层茶盘，大多用于功夫茶的冲泡，泡茶过程中有温杯、淋壶， 废水通过盘面的孔隙流到下层，来保持盘面的整洁。

干泡法更显雅致，受到众多年轻人的喜爱。干泡台就比较适合用小茶盘、壶承一类的，便于随着茶席风格的转变而随时变化。

二、干泡台茶盘类型

1. 小茶盘

简单的放在茶席上，大小仅仅够放置盖碗/紫砂壶、公道杯，会有一定的盛水功能，盛水容量完全够日常泡茶时滴落出的水。

小茶盘随着茶席风格的改变可随意切换，不会像茶海那样，不舍得轻易更换。还有一种旅行茶具，又可以出门携带，也可以放在家里当茶盘。

但有一点不是很完美，容量不大，需要随时查看，以防溢出。

2. 壶承

说到干泡台的茶盘大家不知所云，但是说到壶承，喜欢用壶泡茶的童靴们就会恍然大悟！

壶承也是茶盘的一种演变，随着干泡法的兴起流行，喜欢壶泡的童靴就选择用起了壶承，既可以养壶，也可以避免主泡器上流出的水沾湿席布，提升茶席的总体美感。

专门购买的壶承，内部有个小平台向上凸起，很像花蕊，与边壁有一指宽，起到与废水隔开的作用。

也可以不用专门购买，从生活中就地取材，如家用的菜碟、粗瓷大碗、甚至是铁盘，随手可得、随地而拾的一块自然天成的木头等等。

3. 盖碗茶盘

如果不想买第一种茶盘，平时也不是用壶泡茶，喜欢盖碗，也可以配置茶盘哦。

盖碗的茶盘更加简单，可以从生活中就地取材，如家里的碟子、盘子，放在盖碗、公道杯下面，就可以美美哒！

其实茶盘并没有我们想得那么单一，它也是有多种形式。

茶盘是茶具里最有涵养和度量的好好先生，终生甘当配角，但这个配角不可或缺，有了茶盘，壶、杯、公道等才好粉墨登场，演绎出一场关于茶文化的好戏，即便是在郊外或公园的无我茶会，也至少需要一面茶巾来替代一下茶盘的角色，似乎那茶盘一摆，就能在繁杂与琐碎中平出一片清凉而广阔的天地。