三鹤六堡茶「初心2021」品鉴与评价

三鹤六堡茶【初心2021】品鉴评测

中国六堡茶，广西梧州茶厂，69载风雨同舟，在鲜红的旗帜下，紧紧跟随组织的步伐，从市场经济到企业改革，始终不忘初心，牢记使命，为地方创收、为全民健康，尽心尽责。

作为中国六堡茶两大巨头（三鹤和中茶）之一的大厂企业，梧州茶厂迎合民众饮茶品味，持续不断地研发了不同香型的六堡茶，初心是传统槟榔香型的产品，【初心2021】是该系列改版后的首款高端口粮茶。

发展六堡茶，一是为民众健康、二是为创收强国、三是为地方就业，以人为本的初心始终未曾改变，改版后的【初心2021】从包装风格上就很明确地体现了这一点。

【初心2021】在“中国红"的理念和意义下，势必会异常火爆，柴米油盐酱醋茶，中国茶在千年百姓生活中代代是刚需，这几年由于全球疫情的因素，人们更加注重养生，据报道，连美国都有1.2亿人在喝中国茶，梧州六堡茶因在“祛湿养胃、明目清心”等功效，渐渐地复兴起来。

三鹤，作为当今一线大品牌的茶品之一，与中茶在全国和全世界都享有盛名，它是广西梧州茶厂唯一的六堡茶品牌，而梧州茶厂是中国六堡茶最大的企业，有最大的“窖藏仓库”和最大的“木板干仓”，两大茶仓和先进的制茶技术，才制作出让众人着迷的“三鹤韵”。

【初心2021】不仅改变了包装的风格，更是在滋味上进行了改善和提升。

规格：200克一罐，18罐一件！

品鉴评测：

一、干茶

一级六堡茶原料，条索均整、干净，紧实有力、富有活性，从感观上看着就舒服，没有碎茶或粉尘等杂物，发酵程度偏轻，后期转化空间非常大。储存时建议避光、防潮、防异味，不可长期裸露曝晒，否则会出现“青涩味”。

二、水源、茶器、投茶量

建议用泉水、茶器用盖碗，盖碗能够准确地品评出原始的香与味，投茶量7克，轻发酵的新茶不宜过量，会增加涩感。

三、洗茶

六堡茶的新茶往往会有一些发酵和前期仓储的“仓味”，初心2021是轻发酵的茶，仓味不会重，但要品评更准确的滋味，还是要洗茶稍久一些，可以快速洗茶两次，也可以用“溢泡法”将茶沫和陈化产生的附着物冲掉，就是洗茶时用沸水持续注入让茶汤溢出半个盖碗的量。

四、冲泡时间

为了让茶汤滋味出来的快，第一泡浸泡时间在7秒；第二泡控制在4秒闻香，第三泡4秒品滋味，第四泡5秒闻茶香品滋味，第五泡5秒闻茶香品滋味稍待几分钟感觉回味，第六泡6秒体会体感。从第七泡开始冲泡时间渐渐延长，到第10泡感觉尾水的甜与涩。

五、香气

从第一泡开始，初心2021体现的是传统的槟榔香，与上两代的初心风格是统一的，同时槟榔香气很纯正，1到6泡槟榔起落不大，7泡后渐渐弱些，因为是新茶的原故，闻的槟榔香比较明显，带有微微的“水味”和“青味”，但很纯正飘扬。

六、滋味

初心2021的槟榔香现在还没有完全入汤，陈化时间太短，一般有个十年八年的，茶汤才厚实且无涩感，槟榔韵才稳重霸气，此时的初心2021回甘极好，尾水很甜，甘爽生津耐泡度很高，在后期的转化的中，估计会达到很理想的传统槟榔香型“三鹤韵”，茶汤有活性，爽口易饮，适用于喝生茶和熟茶的茶友，包含了生茶与熟茶的特点，综合性很高的口粮茶。

总结：

初心2021是初心系列改版后首款，具有极高的收藏价值，初心意义非凡，同时价格不贵，性价比很高，也是可以作为日常口粮茶饮用，特别的兼顾了“生”与“熟”的特点，再加上槟榔香型的活力，非常适合大众化的流通，老板再也不用担心因个人的口感风格问题而烦恼了。