信阳毛尖：中国十大名茶的传奇历程

信阳毛尖也称豫毛峰,属绿茶,产于河南省信阳市。信阳产茶的历史可追溯到周朝。著名茶学家陈教授在《茶业通史》一书中称:“西周初年,云南茶树传入四川,后往北迁移至映西,以秦岭山脉为屏障,抵御寒流,故陕南气候温和,茶树在此生根。因气候条件限制,茶树不能再向北推进,只能沿汉水传人东周政治中心的河南(东周建都河南洛阳)。

茶树又在气候温和的河南南部大别山信阳生根。”1987年,信阳固始县的古墓中发掘出了茶叶,考古专家经研究得出结论:此茶距今经有2300多年的历史。唐代,陆羽在《茶经》中把出产茶叶的信阳归到了其划分的八大茶区之一的淮南茶区。旧信阳县志记载:“本山产茶甚古,唐地理志载,义阳(今信阳市)土贡品有茶。”宋朝,茶业得到进一步发展。

苏东坡曾经称赞说:“准南茶信阳第一。”在宋朝的《宋史・食货志和宋宗赵估的《大观茶论》中,信阳茶皆被列为名茶。清朝是河南茶业发展的又一兴盛期。在这一时期,制茶技术逐渐精湛,茶叶品质也越来越讲究。经过不断地研制和创新,信阳茶叶在1911年的时候已经初具信阳毛尖的雏形。后来,信阳茶区又成立了五大茶社,茶社都注重制作技术上的引进和学习,信阳茶叶的加工技术也更加精湛。

1913年,批本土生产出的高品质毛尖被命名为“信阳毛尖”。1915年,信阳毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖。1958年,信阳毛尖被评为“中国十大名茶”之195年,信阳毛尖获中国质量奖银质奖。1982年、1986年,信阳毛尖被评为部级优质产品,荣获“全国名茶”称号。190年,龙潭信阳毛尖茶代表信阳毛尖参加国家评比,荣获中国质量奖金质奖。191年,在杭州国际茶文化节上,信阳毛尖被授予“中国茶文化名茶”称号。199年,“五云山”牌信阳毛尖荣获昆明世界园艺博览会金奖。如今,信阳毛尖已经享誉世界,远销日本、美国、马来西亚等多个国家和地区,成为当之无愧的世界名茶。