无论何种茶叶，如何泡出甘醇可口的茶汤？记住这“3个不”

茶是中国的国饮，一直以来我国爱喝茶的人都很多，每年的茶叶消耗量都位居世界榜首。但是也有不少刚接触茶叶的人，喝茶时，会有这样的疑问：为什么茶叶喝起来又苦又涩，还有那么多人喜欢喝呢？

这个时候问题就显现出来了，有没有人想过其实茶叶本身并不是苦的呢？我国现有的茶叶分为六大类，每一种都有它独特的味道，要说都是苦涩的，那完全是不可能的。

而这问题不是出在茶叶品质上，就是出在泡茶手法上。想要喝到甘醇可口的茶汤，泡茶时，要讲究“3个不”，学会之后，让你不管泡什么茶都能好喝。

一不：不是所有茶都要用热水

泡茶都用热水是很多人都会犯的错误。大概有不少人会认为，热水能够更充分冲泡出的茶叶的内含物质。其实并不是这样的，水温要根据茶叶的特性来定，只有适合的水温才能冲泡出好喝的茶。

绿茶和黄茶茶质嫩，热水反而会使其味苦涩口，85度左右的水温是正合适的；红茶和乌龙茶茶形紧结，因而95度左右的水温既能很好地出香、出味，又不影响其耐泡性；而黑茶和老白茶最才是适合沸水冲泡的茶。

二不：不讲究“醒茶”可不行

老茶客都知道，“醒茶”是泡茶流程中很重要的一步，它的作用就是提前唤醒茶叶，使其在冲泡前就舒展开来，为后面的出味做准备。

但是，“醒茶”是很有讲究的，首先，不是所有茶都需要“醒”，在我国现存的六大茶类里，只有黑茶和老白茶才需要“醒”。

因为它的储存时间比较久，茶形多以砖或饼状出现，仅一泡不容易泡开。其次，“醒茶”时间不能长，茶叶快速用热水过一遍即可，否则倒掉的就是已经析出的茶叶精华了。

三不：茶叶不是泡的越久越好喝

很多年纪较大的茶友，泡茶就喜欢久浸，他们觉得长时间的浸泡能够将茶叶内含的物质完美析出，不会浪费。还有人就喜欢久浸带来的那种苦涩感。

但其实，只有合适的泡茶时间才能让茶味完美甘醇，不会浪费了好茶。并且，茶叶是有耐泡性的，泡茶不是一个一次性的过程，一步一步来才能够长久地喝到好喝的茶。不仅如此，太长时间的浸泡会让茶味过浓，浓茶难喝还伤身。

当然，想要喝到好喝的茶，最关键的还是茶叶的品质。拥有一款好茶是所有活动开展的前提，否则什么泡茶手法都是白学。下面这2款就是经过众多行家品鉴、最终脱颖而出的品质好茶，感兴趣的朋友可以试一试。

1、仙雾凤茗

众所周知，四川是我国著名的产茶大省之一，这里的自然环境和气候条件，非常适合茶树的生长。因此，孕育出了很多品质出色的茶叶，甚至在世界上都享有盛誉。相比之下，这款诞生在这里的仙雾凤茗茶，没有并没有被很多人所熟知，但是它的品质完全不输那些名茶。

在当地茶圈中，此茶有着“口粮茶之最”的称号，出色品质和亲民的价格让它受到很多老茶客的喜爱。不仅如此，这款茶的品质还受到了国家的认可，是“地理标志产品”，这让它拥有了品质保证。

此茶的茶区在海拔近千米的乌蒙山脉上，这里气候潮湿温和，空气湿度大，光照充足，终年云雾笼罩，这些自然条件使茶树长出的鲜叶品质出色，芽肥叶厚，为制茶提供优质的原料。并且，茶树生长地因为海拔高，温差大，没有病虫害的滋生，这又给它赋予了纯天然的特点。

最关键的是，这款茶使用的制作工艺是国家“非遗”名录中的一员，精湛的技艺给此茶带来了独特的味道：醇厚甜润中带着鲜爽。

品质特色：

该茶茶形细长紧致，大小匀整。干茶色泽油褐润亮，金毫明显。茶香浓郁持久，鲜甜的花果香非常清新。成汤后，茶汤颜色红艳透亮，喝上一口，让人唇齿生香。甘醇清甜的味道，回味悠长。

2、凌云白毫

凌云白毫是一款产自广西的优质绿茶。此茶生长在云雾山中，这里山高林密，谷深林茂，茶树受云雾笼罩，优越的自然环境，使它的成茶品质非常出色，有“茶中上品”之称。它的采制标准十分严格，原料以一芽一叶的鲜叶的为主，在经过多重工序最终成茶。

品质特色：

此茶外形柔嫩，条索紧结，色泽呈淡绿色，白毫密布茶身。清新的茶香味。持久高昂，给人鲜爽之感。茶汤色泽呈碧绿色，明亮干净。口感厚重清甜，绵软丝滑，回味甘甜爽口，余韵悠长。