钧瓷茶器：探索泡制最佳茶饮的秘笈

07-18

钧瓷茶器：探索泡制最佳茶饮的秘笈

考察交流|钧瓷茶器泡什么茶好喝？中国禹州钧瓷与茶如何融合？

中国茶文化推广专项基金理事长史凌峰河南主席赖刚考察禹州钧瓷茶器，探讨茶瓷融合共融发展

7月17日，中国茶文化推广专项基金理事长史凌峰、中国茶文化推广专项基金项目河南主席、中华茶道网主编、河南卢仝茶业研究院院长赖刚、主编助理李正一行三人，在禹州市委宣传部科长张华辉、禹州市钧瓷产业办公室主任刘晓远、中国茶文化推广专项基金禹州市执行主任余晓陪同下，围绕禹州钧瓷茶器现状与未来发展，茶瓷如何融合，钧瓷制作与烧制技艺非物质文化遗产产学研结合等进行交流沟通，立足禹州钧瓷茶器产业根基，放眼中国茶瓷融合发展，展望国际茶瓷文化视野，新时代下，为中国禹州钧瓷茶器发展献言献策，助推发展。

当天，考察团先后在禹州市颖畔茶苑、中国钧瓷文化园、中国钧瓷任晓飞工作室、钧尚源陶瓷文化公司，研讨交流，思想碰撞，煮水泡茶，意犹未尽。

聘书颁发

见证历史，推动发展

调研前，中国茶文化推广专项基金河南主席赖刚向余晓老师颁发了中国茶文化推广专项基金禹州市执行主任聘书，史凌峰理事长与张华辉科长、刘晓远主任见证了聘书颁发仪式。

中国钧瓷文化渊源，博大精深，瓷与茶相融发展，延续至今。史载，中国钧瓷滥觞于唐宋，因釉色程铜红色，显现出五彩斑斓炫目的焰火，改写中国瓷器南青北白历史，天地之作，山河之造，大地与人与火的灵性，在中原厚土开创了中国陶瓷颜色釉的先河，成为世界上唯一高温窑变瓷，成为五大名窑钧、汝、官、哥、定其中之一，因其“入窑一色，出窑万彩”而名扬天下。钧瓷茶器伴随着中国茶文化历史发展，进入人们视野。在当下，全国茶器产业迅速发展的当下，禹州钧瓷茶器如何与茶共舞，茶瓷如何融合，禹州钧瓷壶泡什么茶好喝，禹州钧瓷主人杯从造型，到釉色，到实用如何更好等等，成为此次考察交流的重要内容。

沟通交流

当天上午，考察交流团在颖畔茶行二楼会议室，史凌峰理事长向禹州市相关领导汇报了中国茶文化推广专项基金成立背景，近年来围绕中国茶文化推广重点做了1273宋版《茶经》复刻鉴赏活动，全球限量发行75000册，传世经典的影印出版，为茶文化传承、茶历史研究、推动中国茶产业持续发展中文化引领承载着深远意义。之后，在全国开展“听茶经读好茶”系列讲座，在国家图书馆举办的大型活动在全国引起巨大反响。2024年，521国际茶日期间，在北京围绕茶文化不断焕发生机的当下，“茶和天下——2024茶文化之源”主题活动旨在追溯茶文化的历史渊源，展示茶文化的独特魅力，同时推动茶文化在全球范围内的传播与交流。禹州市钧瓷产业办公室主任刘晓远介绍了禹州钧瓷产业发展历史，文化渊源，历史名人和当下钧瓷产业发展面临的瓶颈和挑战。对于当下钧瓷茶器发展，茶瓷融合等提出建议。禹州市委宣传部科长张华辉从产业规划，活动策划到钧瓷茶器推广提出思路。

厚重的中国钧瓷文化园

阵阵小雨中，考察团一行首先来到中国钧瓷文化园，考察了国家文化产业示范基地、中国工艺美术大师非遗传承基地、钧瓷艺术引领者孔家钧窑。2010年，中国钧瓷文化园由孔家钧窑承建，位于禹州市区，坐北朝南，规模宏大，主题为天成阁，以中国皇家建筑规制组成，地下层为藏宝库，一层根据金、木、水、火、土五行五位，五行相生理念设计。在文化园中，考察团了解到，集钧瓷非遗传承、展览展示、钧瓷科研烧制、互动体验、学术研讨交流、陶瓷艺术展等功能为一体，成为中国钧瓷文化第一园。

之后，在余晓主任带领下，大家一行来到神垕镇任晓飞工作室。史凌峰理事长拿出包里武夷山瑞泉水仙岩茶和武夷山天心正岩水仙岩茶，用相同的钧瓷壶冲泡，大家一起品鉴。神垕古镇，雨雾茫茫，空气清新，工作室外米粒大的雨珠哗哗而下。室内，岩茶的清香在理事长娴熟的冲泡中，顿时飘扬在神垕古镇钧瓷艺术空间，茶与瓷的完美融合得到完美体现。

钧瓷茶器泡什么茶好喝？实践与交流中

中国茶器在快速发展中，尤其是南方，伴随着茶的繁荣，人们喝茶的茶器不断在传承中发展，发展中传承，逐步赢得消费者喜爱，从而激发市场需求。起步较晚的中原地区，近二十年来，随着茶的普及，茶文化提升，在不产茶的销区市场，南方茶器鱼贯而入，北方茶器显得力不从心。

专注于手工高端茶器的钧尚源，茶空间茶席设计高雅

对于中国钧瓷产地禹州来说，同样面临这样困惑。在巨大的消费市场面前，与健康饮茶密切相关的茶器如何能深入爱茶者的心成为一个课题。

中国茶文化推广专项基金在近年来的调研和活动中，发现要从专业角度，从钧瓷历史渊源入手，从唐宋元明清茶的变迁，到茶器的选择与实用；到当下科学的发达，用数据告诉消费者，钧瓷茶器究竟泡什么茶好喝这一课题。

从细微处入手，解答产业瓶颈，围绕一个主题不同角度，不同形式，不同场合，不同人群，专注，深入，持续推动，才能将钧瓷茶器的根和魂植入到爱茶人的心中。这样，钧瓷茶器的生命力才能扎根发芽，开花结果，茁壮成长。

在钧尚源陶瓷文化公司，展厅茶席设计品味高雅，专注与手工高端茶器成为企业的追求。公司生产的钧瓷茶器中，茶壶、盖碗、单杯、主人杯、壶承、茶漏等160余种器型，应有尽有，琳琅满目，一些文创产品非常养眼，给考察团留下很深印象。公司掌门人杨鹏飞为非物质文化遗产项目钧瓷烧制技艺传承人，被河南省陶瓷艺术大师认定委员会认定为“陶瓷工艺师”，先后获得禹州市委、市政府、市委宣传部授予“禹州市第十二批专业技术拔尖人才”、“禹州市十大杰出青年”等荣誉称号。沉甸甸的荣誉背后是他们辛苦的付出，是党和政府对他们的殷殷希望，是厚重历史对他们的肯定和鼓励，是钧瓷茶器绽放市场的中坚力量的代表。

遗憾的是钧尚源掌门人杨鹏飞先生在郑州参加一个活动，大家这次没能面对面交流，但看了整个产品和艺术空间，茶瓷融合的基础已经具备。

考察完钧尚源，已是下午六点多，雨还在下，因行程安排，考察团告别了陪同的相关领导，在回来的路上，仍然在思考和探讨钧瓷茶器的发展与未来。

（中华茶道网河南卢仝茶业研究院赖刚河南郑州报道）