青岛苍蝇馆子美食探秘：蓝德排骨馆推荐

传说

30多年老店，除了排骨米饭，炒菜也非常好吃。

位置

山东省青岛市市北区嘉兴路5号103户

价位

环境

菜品

评价

蓝德排骨馆（嘉兴路店）是一家备受好评的餐厅，餐厅环境一般，但服务标准，价格适中，是一家性价比较高的餐厅。

辣烧肥肠：辣烧肥肠是蓝德排骨馆的一道特色菜品，其香辣味鲜，口感细腻。这道菜采用大肠头作为主要原料，经过精心烹制，使其口感爽滑而不油腻。香辣可口，肥而不腻，是喜欢辣味食客的不二之选。

土豆烧牛肉：土豆烧牛肉是该店的必点菜之一。土豆炸过后炒制，牛肉切得片片均匀，味道偏甜口，但整体口感十分和谐。土豆软糯，牛肉鲜嫩多汁，两者结合后味道鲜美，是家常口味中的经典之作。

辣鸡心：辣鸡心是蓝德排骨馆中的另一道热门菜品，口味偏辣。辣度适中，适合大多数食客的口味需求。鸡心口感鲜嫩，辣味十足，是一道开胃下饭的好菜。

香炸五花肉：香炸五花肉是一道具有滋阴润燥功效的菜品。五花肉切片后，经过腌制和挂糊处理，炸至金黄色，口感酥脆。五花肉香脆可口，是一道色香味俱佳的美食。

糖醋里脊：糖醋里脊作为一道经典的中式菜品，其色泽红亮、外脆里嫩、酸甜可口的特点广受欢迎。蓝德排骨馆的糖醋里脊选用猪里脊肉为主要原料，经过腌制、炸制、炒制等步骤制作而成，口感鲜美、酸甜适中。

木须肉：木须肉被认为是该店最好吃的一道菜，它充满了小时候的味道。这道菜将猪肉与木耳、黄瓜、胡萝卜等食材炒制而成，口感鲜美，营养均衡。食材新鲜，烹饪火候适中，使得木须肉既保留了食材的原汁原味，又充满了家常的温馨感。

家常烧茄子：家常烧茄子是蓝德排骨馆的另一道热门菜品。红烧的茄子配上五花肉，口感特别好，还特别下饭。茄子的绵软与五花肉的肥美在口感上形成了鲜明的对比，令人回味无穷。茄子烹制得恰到好处，既不过于油腻也不过于干燥，与五花肉的搭配更是相得益彰。

炸鼓眼鱼：鼓眼鱼作为青岛地区的一种特色海鲜，其独特的口感和烹饪方式值得一提。鼓眼鱼鱼肉鲜嫩，只有一根主刺，非常适合炸制。炸制后的鼓眼鱼外皮酥脆，肉质鲜美，是海鲜爱好者不可错过的美味。

炝牛肉丝：炝牛肉丝是一道具有特色的菜品。牛肉丝经过腌制和炝炒处理，口感鲜嫩多汁，味道香辣可口。这道菜不仅口感好，而且营养价值高，是开胃下饭的好选择。

排骨米饭：作为蓝德排骨馆的主打菜品之一，排骨米饭具有酱香浓郁、鲜美可口的特点。排骨选用优质大排，经过特殊煮制工艺烹制而成，肉质酥香、烂而不酥、香而不腻。搭配米饭食用，口感更佳。排骨米饭不仅是一道美味的菜品，也是一道营养丰富的佳肴。它富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于补充身体所需的能量和营养。

蓝德排骨馆以其独特的菜品口味和热情的服务赢得了食客们的喜爱。无论是家常菜还是特色海鲜，都能在这里找到满意的选择。