63岁的康大叔，一直都比较注重养生，平时没别的爱好，就喜欢喝茶、散步。可上周在楼下小区散步的时候，却突然晕倒，被路过的邻居送医后，被诊断为缺铁性贫血。

之后，等康大叔醒来后，他的儿子一直劝他以后少喝点浓茶，说这次之所以会出现缺铁性贫血，就是因为喝茶喝的。

还说回去以后要把他珍藏的茶叶都藏起来，要他开始忌茶。康大叔很不满，不愿意相信自己这次晕倒是因为喝茶导致的，毕竟流传了几千年的喝茶习惯，怎么会害人呢。

一、每日喝茶4克以上，会增加患癌风险？

我国是喝茶大国，不少人都有喝茶的习惯，而且不少人都支持喝茶养生的观念。茶叶的主要成分为茶多酚、生物碱、氨基酸3种等，对健康起积极作用。

但近年来，关于喝茶与健康的关系有越来越多的争议，经常喝茶对健康到底是好是坏？

《欧洲流行病学杂志》上刊登了一项由北大医学部Xinyi Li、吕筠和李立明等医学人员开展的研究，该研究对50余万名中国人（在剔除一部分不符合要求的志愿者后，最终纳入了455 981名参与者）的数据，进行平均10.1年的随访。

最终发现：每日茶叶消费在4g以上发生整体癌症的风险，比每周喝茶不足一次的人高26%。另外，肺癌、胃癌风险分别升高62%、29%。

看到这，不少人都慌了，这是不是说明喝茶比不喝茶反而更容易得癌症？并不是。

因为研究人员在进一步分析后发现，每天喝茶的人其中有很大一部分还有抽烟喝酒的习惯。

于是，在排除了烟酒的影响后发现：喝茶与癌症风险之间的关系明显减弱。如果不抽烟不喝酒，那喝茶便不会提升整体癌症风险。

二、长期喝茶的人，最后怎么样了？

目前已经有越来越多研究，发现了喝茶的益处，比如：

1、糖尿病风险降低

一项由北京大学公共卫生学院李立明教授领衔的涉及50多万成年人数据分析研究显示：普通人群每天适当饮用绿茶，对预防2型糖尿病有一定的帮助。

而糖尿病患者适当饮用绿茶，可帮助降低全因死亡风险。

2、帮助降低血压

《英国营养学杂志》上刊登了一项由中国医学科学院阜外医院的研究者们开展的研究，该研究在综合分析了25 项相关研究和 1476 名受试者后发现：

喝茶有一定的降血压效果，尤其是绿茶。在饮用12周后，受试者的收缩压显著缩小了2.1mmHg，舒张压则显著降低1.7mmHg。

3、预防流感

《欧洲临床营养学杂志》上一项由日本福冈女子大学国际人文学院开展的涉及劳动领域多部门队列研究表明：

每天喝绿茶的人比不喝绿茶的人，发生流感的风险低了39%。喝得越多，流感感染风险降得越多。

4、保护心脏

日本东北大学一项关于绿茶与心脏健康的研究发现：每天喝5杯以上绿茶的男性因心脑血管疾病死亡的风险，比一天喝少于1杯绿茶的人低了22％，女性则降低了31%。

5、帮助抗癌

权威杂志《Nature Communications》上刊登了一项研究显示：绿茶有一定的抗癌作用。

这主要归功于它当中含的一种叫EGCG的抗氧化剂，可增强p53的抗癌活性，这种抗癌基因具有修复DNA损伤或破坏癌细胞的能力。

由上可见，适当饮茶，尤其是绿茶，对健康是有益的。

三、50岁以后要忌茶吗？5种茶还是少喝为好

其实对于老年人来说，喝茶有助于延年益寿。有调查发现，八成百岁老人有喝茶的习惯，四成百岁老人长寿秘诀是一生嗜茶。

但并非所有茶都是对健康有益的，尤其是以下这几种，建议50岁以后少喝为好，不但不养生还可能会诱发疾病发生。

• 烫茶

饮用烫茶，尤其是超65℃以上的茶，很容易刺激口腔和食管表面的黏膜，长期以往，可导致不正常的“异型性”细胞增多，最终诱发癌变。所以，刚沏好的茶，最好放一放、凉一凉再喝。

• 很浓的茶

这类茶当中的氟含量比较高，过量摄入浓茶，不仅可加大肾脏的排泄负担，还会导致氟在肾里堆积，损伤肾脏。

• 变质茶

也就是潮湿、霉变的茶叶，这类茶叶当中含黄曲霉素等有害物质、致癌物，饮用后可提升肝癌等疾病的发病率，所以一定要注意避免。

• 生茶

也就是杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶，这种茶比较涩，对胃粘膜的刺激性比较强，人饮用后容易出现“刮胃”的感觉，肠胃不好的人，尤其是老人，容易胃痛。所以，最好先用文火炒一炒再喝。

• 久泡茶

茶叶冲泡的时间太长，当中的有益成分，比如茶多酚类脂、芳香物质等会被氧化掉，不仅营养价值降低，口感变差，还会增加细菌污染的风险，所以最好别泡太久。

那老人怎么喝茶健康呢？

首先，注意喝茶的时间，建议早饭后可以来一杯。此时喝茶，不仅能提神消食，也不会影响午间、夜间睡眠。

其次，掌握好喝酒的禁忌证，如果不适合喝茶，就不要勉强，尤其是这2类人：一是缺铁性贫血患者，这类患者过量喝茶，当中的鞣酸可与铁结合而加重缺铁；二是消化性溃疡患者，否则易刺激胃酸分泌，加重病症。

正确喝茶，对健康是有益的，并不会导致癌症的发生，所以大家不要被谣言误导了。

参考资料：

[1]《必须辟谣！关于茶叶的这些流言都是假的，很多人还信以为真》.果壳 .2019-07-11

[2]《什么？喝茶更容易得癌？是的，但事情是这样的……》. 健康时报. 2019-09-03

[3]《研究发现：每天喝它，患流感几率减半！还可以保护心血管，降低全因死亡发生风险》.CCTV生活圈 .2023-02-01

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