北方人首次尝试南方人酒酿馒头的惊艳体验

北方人第一次吃到南方酒酿馒头，太好吃了！

没道理啊！

吃了半辈子馒头了，竟然被南方人做的酒酿馒头折服。

你们不都是吃米饭的吗？

无论怎么用力捏都能迅速反弹回来，像包着一包空气一样。

气孔更大更蓬松，

比老面馒头更柔软、更润、更筋道！

这就是酒酿馒头的灵魂吗？

这个馒头一点不需要配菜，就是空嘴吃！

菜都是多余的啊！

网友推荐的酒酿馒头做法

准备面粉、酒酿、酵母三种食材。

面粉中加入食盐，加入捣碎的酒酿，

搅拌成絮状，揉成面团，醒发20分钟。

醒好面团，揉碎面团里的酒酿，揉到面团光滑，

放入盆中再发酵至面团的两倍大。

发好的面，揉成长条，排出面团中的气体，

切成小剂子，揉成圆形的面团。

锅中倒入温水，放入生面团，醒发到面团1倍大。

锅中水开，上锅蒸15分钟，关火焖3分钟，

酒酿馒头就做好了。

网友分享的南方美食

红烧肉配馒头绝了！

海门有一家次坞阿生，出差经过吃了一次，非常好吃。后来别的地方再吃，又没那么好吃了。

江西炒粉、拌粉、汤粉，都好吃，一般汤粉里会另外选加牛骨头，牛肚，牛肉，鸡肉，肥肠，三鲜，爱吃啥加啥，不能吃辣就说不要辣椒，一般都是骨汤，自己来加辣椒。

结语

说了这么多，是不是已经馋得流口水了？

南方的酒酿馒头，真是让人一吃难忘！

红烧肉配馒头，浙江的面，江西的各种粉，看起来就让人流口水。

你们是不是也这么觉得？有啥南方美食让你念念不忘的？

快来评论区聊聊，咱们一起馋馋别人！

#美食记#