揭秘茉莉花茶：六个你必须了解的事实

这六件事你不知道，别说你喝懂茉莉花茶，就连买茉莉花茶都会被骗。

第一件事就是茉莉花茶加工过程中，一定会加白兰花。一个是为了增香，另外一个是为了增加香气的层次感，让原本单调的茉莉花香变得更加丰富。只不过有一些商家会写在配料花里面，有些商家怕写出来消费者不买单，所以就会直接写茉莉花和茶。

第二件事，就是老派的一个茉莉花茶，比如说闽派、京派的一个茉莉花茶，是只闻香不见花的。都是单纯靠窨制增加茶叶的香气。直到上个世纪四川出现了炒花的工艺，茉莉花茶才逐渐的开始出现茉莉花的身影。像川派的一个碧潭飘雪，里面的雪指的就是这个茉莉花。

第三件事，就是大多数的茉莉花茶都是拼配的。像那个吴裕泰，还有张一元这种大品牌，它的茶叶的原料都是有这个拼配的。那为什么拼配呢？主要还是因为贵，毕竟本身的一个茉莉花茶，它的一个加工成本比较高，而且茶叶的一个香气如果太好的话，很容易会喧宾夺主，抢了茉莉花的一个风头。所以即便是大厂也是拿福建茶拼云汇茶来做的。

第四件事就是只讲窨花次数不讲花量的那都是在耍流氓。 下花量是指在这个加工的过程中，茉莉花添加的一个数量。举个例子，就是你一次一斤的茉莉花窨制7次的话，和一次3斤茉莉花窨制3次哪个更好呢？那一定是这个一次三斤的更好，因为它下花量会更高，窨制出来的茶叶花香味会更浓，味道也会更加好。所以别给这个窨制次数给骗了。

第五件事就是怎么去看待茉莉花茶的窨制次数呢？一个是看茶毫，一般来说越好的茶叶它熏制次数是越多的，它茶毫会越少。因为加工过程中这茶毫会变磨损，所以一般的来讲这种叫做是暗毫。

好，第六件事是指这个窨制次数高，香气就能够保留的更久吗？同样香花量的茉莉花茶，三窨的一个香味最少可以保留3泡，像七窨的一个香气最少是保留7泡。要是没有达标。那大多数是没有达到这个窨制次数。

那关于茉莉花茶这六件事，你知道几个呢？我觉得知道三个以上就是懂这个茉莉花茶的了。