江苏茶文化揭秘：当地人不喝碧螺春，偏爱这3款“小众茶”

江苏自古以来就是一处风景秀美，钟灵毓秀之地。不管是风光旖旎的江南水乡，还是美味可口的阳澄湖大闸蟹，都被人们所称赞！是啊，这里的美景、历史还有那些历史名人都为江苏写下了浓墨重彩的一笔。

当然除了这些，江苏更是我国著名的茶叶产区，名茶好茶多不胜数，最有名气的莫过于江苏的碧螺春了！这款茶可以说是名扬海内外，不管你喜不喜欢喝茶，想必都会听说过这款茶吧！它在茶界有着很高的地位，是中国的传统名茶，更是中国十大名茶之一，有着1000多年的茶叶历史。

它产于江苏省苏州市洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”，早在唐朝时期它就已经被列为贡品，供皇室饮用，因其清香馥郁，香气袭人，所以又称“吓煞人香”。它的干茶条索紧结，卷曲如螺，茶身茸毛遍布，白毫隐翠；冲泡后，茶汤嫩绿明亮，香气清香袭人，还有好闻的花果香，鲜爽生津，其味道更是鲜爽清甜，口感清润绵长，让人回甘生津，是中国名茶中难得的珍品绿茶！

它生长于江苏，更是江苏的骄傲，所以大家都觉得江苏人应该都喜欢喝它才是，但是，因为它每年的产量少，有盛名在外，所以很不好买，再加上它的价格又很昂贵，普通人根本喝不起！不过，在江苏，除了盛名在外的碧螺春，还有很多品质上乘的优质好茶，深受当地人的喜爱，而且随着茶叶市场的不断扩大，一些优质的外地茶也流入了江苏的茶叶市场，也成为了当地人的“心头爱”！

因此，这就造成了江苏一大茶桌“怪相”，当地人不喝碧螺春，却偏爱这3款“小众茶”！

阳羡雪芽

阳羡雪芽产自江苏省宜兴市太湖风景旅游区，在当地小有名气，其茶名由苏轼的“雪芽为我求阳羡”而得之，就连茶圣陆羽都认为其“芬芳冠世”，还将它列入贡品茶之列。此茶采摘于清明前的第一道头春茶，摘取鲜嫩的一芽一叶，经过重重工序制作而成。

它的苗锋尽显，挺直壮实，茶毫满披，看起来翠绿鲜润，茶香清雅持久，品上一口，其滋味鲜醇爽口，入口细腻绵长，口感饱满，回味甘甜，让人有很明显的回甘生津的感觉！

仙雾凤茗

仙雾凤茗是一款大山深处的高山红茶，是蜀地大区域企业品牌——天府龙芽旗下的筠连红茶，又名“黄芽茶”，是四川宜宾市特产，是中国国家地理标志性产品。而且它的价格还非常实惠，性价比超高，是一款普通打工族都能买得起的大众红茶，深受当地老百姓的喜爱，很多人都拿它作为日常口粮茶来喝！

它的茶树生长于乌蒙山脉海拔高达1000多米的高山茶园上，这里空气稀薄，气压较低，昼夜温差较大，不利于害虫的生长，所以这里的茶树没有病虫害的侵蚀，也不用施加农药，全都是纯天然、无污染的优质好茶！

此茶的干茶看起来乌润油亮，还有点微微卷曲，条索细腻紧结，干净整齐，闻着还有馥郁芬芳的花果香气；冲泡过后，芬芳甘甜的花果香气充斥着整个房间，让人有一种置身于大自然之间的感觉，非常舒服。品之，滋味香醇甘爽，温润绵长，入口细腻爽滑，满口茶香萦绕，经久不散！

南京雨花茶

南京雨花茶，简称“雨花茶”，产于江苏省南京中山陵和南京雨花台风景名胜区，是中国的名茶新秀，属于中国炒青绿茶，与安化松针、恩施玉露并称“中国三针”，是中国经典名茶，更是中国十大名茶之一，曾获大小奖项无数。

它的茶青原料采摘于谷雨之前，摘取最鲜嫩壮实的一芽一叶，再经杀青、揉捻、整形、烘炒这四道工序制作而成，且每道工序都要花费一番功夫。

此茶的条索挺直紧细，形状似松针，银毫尽显，颜色呈现墨绿色，茶香浓郁高雅，清香悠长；冲泡后，汤色嫩绿明亮，喝起来鲜醇爽口，回味甘甜，入口细腻爽滑，温润绵长，清香的茶香在齿颊间萦绕，让人流连忘返，回味绵长！