揭秘十大名茶：碧螺春的奥秘（一）

中国是茶的故乡，相传自神农起，便有饮茶之习。及至今日，已经衍生出了一系列茶文化相关产业，人们对茶的种类、泡茶器具、泡茶之水甚至是茶人服都有很深的研究。

国人制茶品茗，须知中国有十大名茶，无一不风姿绰约，无一不意蕴悠远。茶文化博大精深，自唐·陆羽起开始被发扬光大，慢慢渗入宫廷与社会，诗词、书法、宗教、绘画、医学各领域莫能避之，非一篇文章所能概论，今天小编先给大家讲讲十大名茶之一——碧螺春。

碧螺春作为我国十大名茶，以“形美”“色艳”“香浓”“味醇”四绝闻名中外。碧螺春具体始于何时，说法颇多，但是它闻名中外，却是在康熙年间。

据清代王应奎《柳南随笔》记载：清圣祖康熙于康熙38年春南巡太湖。当地巡抚从制茶高手朱正元处购得精致的“吓煞人香”进贡，帝以其名不雅驯，题之曰“碧螺春”。

后人评曰：此乃康熙帝取其色泽碧绿，卷曲似螺，春时采制，又得洞庭碧螺峰的特点，方才赐其美名。此后碧螺春遂闻名于世，成为清宫的贡茶。

此外，还有这么一个关于碧螺春的爱情故事：

相传在很久以前，西洞庭山上住着一个善良的女孩，名叫碧螺；东洞庭山上有个打渔为生的男孩儿，名叫阿祥。俩人彼此相爱。

原来丰衣足食的洞庭湖，却因湖中突然出现一条恶龙作怪，使得居民人心惶惶。恶龙扬言要娶碧螺为妻，若碧螺不肯，则将兴风作浪，让人们生活困厄，不得宁日。

在得知恶龙的恶行后，勇敢的阿祥肩负起为民除害的大任，纵身跃入湖中与恶龙搏斗，终于在经历数十回战斗后将恶龙击垮，却也因身受重伤昏迷不醒。

碧螺为救治因她受伤的阿祥，上山寻找草药，无意发现一株刚发芽的小茶树。由于时值早春，芽叶很小，碧螺以嘴逐一含着新芽，借着体温新芽在霎时间长大。碧螺摘下一些茶叶回去，冲泡给阿祥服用。喝下这泡茶后，阿祥果然苏醒过来，碧螺兴奋不已，再次上山将所有嫩叶以薄纸包妥紧贴胸前，使茶叶暖干，搓揉后让阿祥喝下茶汤，阿祥则在碧螺的照顾下逐渐康复。

然而此时善良的碧螺却日渐憔悴，原来在她催生茶叶的过程中，自己的元气已被茶叶吸尽，数日后碧螺就长眠不起。伤心的阿祥将碧螺埋葬与茶树旁，此后山上的茶树一年后茁壮茂密，生长出品质优良的叶。当地人为纪念碧螺，遂将此茶称为“碧螺春”。

饮用方法：

1．请选择安静优雅，空气清新的环境。

2．请选用无异味洁净的茶杯茶具。

3．请选用优质矿泉水。

4．先注水后放茶叶，且严格确认放入茶叶时注入杯中的开水已冷却至70℃一下。

八分之茶，遇水十分。若以好水秦瑶玉泉煮之，其效倍增。

天成好水·秦瑶玉泉