白毫银针产自福建，是福建品质比较好的一款白茶之一。都说白茶的品质比较高贵，属于茶叶当中的贵族，而这款白毫银针更是属于白茶当中的一个典范，由于其干茶的表面布满白色的茸毫，整体又特别纤细，看起来就像银色的绣花针一般，因此叫做白毫银针。

白毫银针不但长得美，而且还富含特别丰富的营养成分，长期饮用这款茶叶还可以促进脂肪的代谢，从而达到瘦身的作用。白毫银针的要用价值也比较高，因为白茶可以存放，存放过程中就会发生一些转化，从而让白茶拥有药香味，同样也会有一定的要效功能，多喝白毫银针对人的身体有好处。

这么珍贵的白毫银针，我们该怎样辨别呢？

1、先看茶叶的在外形态。

白毫银针最主要的特征就是茶叶是单芽，就是在摘菜的时候只采摘最顶端的单芽，每颗单芽上面都布满白色的茸毛。

这种茶叶采摘的天气也特别严格，只会选择在晴天采摘，紫色的芽头不采，有露水的芽头不采，受伤的芽头不采，有虫害的芽头不采，空心的芽头不采，生病导致弯曲的芽头不采，只采健康的单独芽头，而且每一颗芽头都是独立的尖尖，每一颗芽头上面都布满白色的白豪，白毫银针的数量是非常少的，因为采摘10斤茶青最后却只能做出两斤左右的干茶，因此这种银针就特别珍贵。

这款茶叶还有一个独特的外在特征是最嫩的单独芽头，芽头肥壮坚挺，如果有老叶或者腊叶说明品质不好，然后芽头上面的白毫呈现雪白色品质才最佳，如果芽头上茸毛呈现绿黄色或者是红色黑色甚至出现蜡质的光泽，这说明这个茶叶的品质比较差。

2、从茶叶的香味来辨别。

白毫银针的特色是具有毫香味，这种毫香比较浓郁，而且清鲜纯正就是品质比较好的茶叶，如果出现发酵感比较重，而且具有臭味的茶叶，说明茶叶的品质不佳。

白茶对茶叶的含水量是有要求的，白茶在制作过程中经过文火烘干之后，含水量达到要求才不会出现霉味以及其他味道。如果达不到要求，茶叶比较湿润的话，就很容易出现霉变或者是吸收其他异味，这样的茶叶品质就不太好，其香味也不会那么清爽。

3、从茶叶的汤色来辨别。

这款白茶的茶叶汤色应该会比较明亮，茶汤颜色会呈现杏黄色或者是杏绿色，如果茶叶汤色是比较明亮的颜色，说明品质不错。如果茶叶汤色泛红或者是偏橙色说明茶叶的质量不佳，在辨别的时候可以冲泡一杯茶来判断。

4、从茶水的滋味来辨别。

这款白茶的滋味比较甘甜而且醇厚，茶水入口之后会感受到茶汤的清鲜爽口，如果茶水喝起来感觉很棒，说明茶叶品质好。如果茶水入口的味道很淡，或者是有一种比较涩的味道，说明这款茶的品质并不好。

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